Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
26.01.2011 10:56 - Маринована риба
Автор: marinaph Категория: Рецепти   
Прочетен: 5680 Коментари: 1 Гласове:
3



image

Продукти:

10 кг. риба (паламуд, скумрия или бяла)
сол - 100гр. на литър вода
1 л. оцет
1 ч.ч. олио
черен пипер на зърна
бахар
дафинов лист
3 лимона

 

Начин на приготвяне:

Почистваме добре рибата от люспите, вътрешностите и главата. Нарязваме я на колеца. Слагаме я в дълбок съд и заливаме със саламура от вода и сол. Престоява около 24 час. После я изваждаме, измиваме и отцеждаме рибата.

В тенджера приготвяме марината от олиото, оцета и подправките. Кипваме я. Във врящата марината слагаме парчетата риба и ги варим докато побелеят. (Съвсем малко, за да не се размекне).. Нареждаме в буркни плътно, заливаме с марината. От горе нареждаме резенчета лимони. Затваряме здраво капачките и стерилизираме 2 часа.



Гласувай:
3
0



1. tirant - Бих
07.02.2013 15:36
искал да отбележа че това е консервирана риба. Аз добавям в буркана малко доматен сос, кисели краставички и варен боб.
Маринованата риба е осолена сурова, залята със студена марината без да се стерилизира.
Поздрави
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: marinaph
Категория: Рецепти
Прочетен: 634847
Постинги: 78
Коментари: 147
Гласове: 282
Архив
Календар
«  Юни, 2018  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930