Продукти:

350 гр. брашно
500 гр. картофи
1 ч.л. сол
2 яйца
125 гр. сирене
150 гр. бекон
100 гр. кашкавал
1 гл. лук
350 мл. прясно мляко
1 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сода

 

Начин на приготвяне:

Нарязваме бекона на дребно и го запържваме в тиган. В същата мазнина запържваме и лука, нарязан на дребно. Сваряваме картофите, белим ги и ги намачкваме. В купа смесваме картофите с яйцата, лука, сиренето предварително натрошено, прясното мляко, зехтина. Разбъркваме добре и прибавяме и брашното. Пак разбъркваме. Слагаме настъргания кашкавал и екона, разбъркваме добре и изсипваме в намаслени формички за мъфини. От горе слагаме малко кашкавалче.

Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна.


Забележка: Аз пробвах тези мъфини в хартиени формички, които нямаше как да намажа с масло. Не ми хареса, че хартията много залепна за мъфините и трудно се махаше. Може би във формички, които са предварително намазани няма да е така...