Започна сезона на ябълките. За това реших да споделя с вас една рецепта какво да направите ако имате много ябълки в къщи.

Трябват ни:
1/2 ч.ч. захар
1/4 ч.л. джинджифил
1 карамфил
1/4 ч.л. индийско орехче
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.ч. мед
100 мл. ябълков сок
1 с.л. лимонов сок
13 средни ябълки
6 с.л. масло
(ако обчате да яде по сладки неща, може да добавите и 1 с.л. захар)

За коричката:
2,5 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар (може и малко повече)
1/2 ч.л. сода (дори по малко!)
3/4 ч.ч. масло
3/4 ч.ч. финни овесени ядки
6 с.л. бита сметана

Взимаме дълбока купа. В нея смесваме захарта, подправките (ако искаме може да добавим и малко смлени орехи), меда, ябълковия сок и лимоновия сок. Разбъркваме добре.
Взимаме ябълките, измиваме ги. Режем на четири. Махаме семките и корите. Всяка четвъртинка режем на още 3-4 парчета и веднага ги потапяме в купата и разбъркваме, за да не покафенеят.
Изваждаме ябълките от сока и ги слагаме в йенска тенджера. Те ще пуснат малко сок, но той ще изври. Покриваме с маслото. Слагаме в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печем 30 мин. Изваждаме тавата и я оставяме да се поохлади за 30 мин. Слагаме фурната на 190 градуса.
В купа слагаме брашното, захарта и содата. Смесваме добре. Нарязваме маслото на малки парчета и го добавяме към брашното. Намачкваме добре с вилица. Виждат се малки парчета масло, но това е добре.
Добавяме овесените ядки и сметаната и разбъркваме добре с вилица. Сместта ще остане малко суха, но така трябва да бъде.
Разбъркваме ябълките и ги покриваме равномерно с тестото. Печем 45 мин. Охлаждаме за около 30 мин и сервираме.
* Много върви да се сервира с топка ванилов сладолед.


Рецептата я има и тук.